Laatst was ik in de dierenwinkel en zag ik een zakje gedroogde brandnetel staan, dus tijd om daar eens wat mee te proberen. En ook deze koekjes zijn goed gekeurd door ons testpanel….
- 250 gram biologische tarwebloem
- 80 gram havermout
- 1 ei
- 1 kop kippenbouillon
- 10 gram gedroogde brandnetel
Verwarm de oven voor op 170°C en bekleed een bakplaat met bakpapier
Laat de havermout ongeveer 10 minuten wellen in de kippenbouillon . Voeg de rest van de ingrediënten toe en kneed tot een soepel deeg. Bestuif je werkblad lichtjes met bloem en rol het deeg dun uit. Steek de koekjes uit en bak ze gaat in ongeveer 25 minuten.
Homemade bij Mrs Vaanhold 