Sardines, onze Doenja is er echt gek op. Dus een goede reden om een koekje met sardines te maken. Tja en ik hoef dan vast ook niet uit te leggen hoe deze koekjes aan de naam Sadoentjes komen…..
- 125 gram bloem
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel peterselie
- 1 blikje sardines (op water)
- 1 ei
- 1 eetlepel olijfolie
Verwarm de oven voor op 170°C en leg vast een bakpapier op een bakplaat
Meng de bloem samen met de kruiden. Laat de sardines uitlekken en hak ze fijn met een keukenmachine of hakmolen. Klop het ei met de olie los en roer de fijn gehakte sardines erdoor. Voeg het mengsel toe aan de bloem en kneed het tot een mooi deeg. Rol het deeg uit en steek de koekjes uit. Bak de koekjes in ongeveer 22 minuten gaar.
Homemade bij Mrs Vaanhold 