Vandaag zomaar een “extra” recept. Na de donuts van gisteren kreeg ik de vraag of ik ook wat zonder ei en kip zou kunnen maken ivm een allergie. Dus ik ben natuurlijk gelijk aan de slag gegaan, en hier is het dan!
- 160 gram bloem
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 flinke eetlepel pindakaas
- 2 eetlepels honing
- 125 gram pompoenpuree
- 50 gram geprakte blauwe bessen
- 3 eetlepels water
Verwarm de oven voor op 170°C
Meng de bloem samen met de kaneel in een kom goed door elkaar. Doe de rest van de ingrediënten in een andere kom en klop dit met een garde tot het goed vermengd is. Voeg vervolgens toe aan het bloemmengsel en spatel alles goed door elkaar tot een mooi stevig beslag. Doe het beslag in de siliconenvorm (deze hoef je niet in te vetten) en strijk het netjes af met een vochtige spatel. Bak de donuts in ongeveer 30 minuten gaar.
Homemade bij Mrs Vaanhold 