Homemade bij Mrs Vaanhold

Onze Hayley is onze eerste golden retriever en ze is echt gek op eten. Ze doet er echt alles voor en haalt alle trucjes uit de kast om wat lekkers te krijgen. Hayley vond deze donut zo lekker dat ik ze naar haar heb vernoemd.

• 75 gram rauwe kipfilet
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel kurkuma
• 1 ei
• 2 eetlepels honing
• 125 gram pompoenpuree
• 1 eetlepel pindakaas
• 2 eetlepels water
• 160 gram bloem

Verwarm de oven voor op 170°C

Kook de kipfilet voor 15 min in wat water, laat goed afkoelen en maal deze fijn. Meng de fijngemalen kipfilet met de kaneel en kurkuma. Doe de honing, pompoenpuree (je kunt deze zelf maken, maar ik gebruikte een potje biologische babyvoeding pompoen), pindakaas, ei en het water in een kom en klop dit goed door elkaar. Roer de kip erdoor en voeg als laatste de bloem toe. Meng het met een spatel tot een mooi en vrij stevig beslag. Doe het beslag in een (siliconen) mini-donutvorm en bak de mini donuts gaar in ongeveer 20 minuten. Laat ze goed afkoelen voor je ze uit de vorm haalt. Ik heb de donut in wat magere vanille kwark gedipt en er wat honing overheen gedrizzeld.

• 

•