Homemade bij Mrs Vaanhold

• 100 gram havermout
• 175 gram bloem
• 2 eieren
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 (kleine) appel
• snufje kaneel
• evt. wat honing naar smaak

Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Doe de bloem, havermout en kaneel in een kom en meng dit door elkaar. Schil de appel en verwijder het klokhuis, rasp de appel (met een grove rasp) boven het havermoutmengsel. Klop de eieren samen met de olie los en voeg dit toe aan de rest. Kneed tot een mooi deeg, is het nog wat te plakkerig voeg dan nog wat bloem toe. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Steek de koekjes uit en leg deze op de bakplaat. Bak de koekjes gaar tot ze goudbruin zijn in ongeveer 20 minuten. Mocht je zelf ook van de koekjes willen eten dan kun je ook nog wat honing toevoegen.