Bij een high tea horen naast scones, brownies en andere lekkere dingen ook sandwiches. Aangezien ik een keer een doggie high tea wil gaan maken, kan een sandwich natuurlijk niet ontbreken. Dus hier alvast een recept voor peanutbutter sandwiches.
- 160 gram havermout
- 250 gram bloem
- snufje koek en speculaas kruiden
- 30 ml zonnebloem olie
- 150 gram natuurlijke pindakaas
- 250 ml water
- natuurlijke pindakaas voor tussen de sandwiches
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed de ovenplaat met bakpapier.
Meng de havermout, bloem en het snufje koek en speculaas kruiden door elkaar. Mix de pindakaas met het water en de olie. Voeg dit aan het havermoutmengsel toe en kneed tot een mooi soepel deeg. Maak er een bol van en duw deze iets plat en verpak het deeg inhuishoudfolie. Last het deeg minimaal 30 minuten rusten in de koelkast. Rol het deeg uit tot ongeveer een halve centimeter. Gebruik een uitsteker om de sandwiches uit te steken en leg deze op de bakplaat. Bak de sandwiches in ongeveer 12 tot 15 minuten gaar. Laat de sandwiches goed afkoelen. Pak 2 sandwiches en smeer wat pindakaas op 1 sandwich en plaats de andere sandwich erop. Smullen maar…..
Homemade bij Mrs Vaanhold 