Homemade bij Mrs Vaanhold

• 90 gram bloem
• 1 theelepel kurkuma
• 2 theelepels peterselie
• 75 gram rauwe kipfilet
• 1 kipbouillon blokje
• 1 ei
• 1,5 theelepel olijfolie

Verwarm de oven voor op 175°C en zet vast een bakplaat bekleed met een bakpapier klaar

Breng ongeveer 1 liter water aan de kook en voeg het bouillon blokje en de rauwe kipfilet toe en laat dit 15 minuten koken. Maal de kipfilet fijn (ik heb zelf zo’n handig hakmolentje bij mijn handmixer). Doe de bloem samen met de kurkuma, peterselie en kipfilet in een kom en meng dit door elkaar. Klop het ei met de olie los en voeg dit toe aan het bloemmengsel. Kneed tot een soepel deeg en rol het uit op een met bloem bestoven werkblad. Steek de koekjes uit en leg deze op de voorbereide bakplaat. Bak de koekjes is ongeveer 20 minuten gaar.