Het is vandaag de dag van de hond! Dus een mooie reden om dit te vieren met wat lekkers. Na een fijne zonnige wandeling met onze dames tijd om aan de bak te gaan. En zoals altijd als ik wat ga bakken, hebben onze dames zich al om mij heen verzameld in de keuken om alles goed in de gaten te houden….
- 1 ei
- 2 eetlepels honing
- 145 gram perenmoes
- 160 gram bloem
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een mini cupcake bakvorm in met wat zonnebloemolie
Meng de bloem, kaneel en bakpoeder door elkaar. Klopt het ei samen met de perenmoes en honing goed door elkaar. Voeg dit toe aan het bloemmengsel en meng met een spatel tot een mooi stevig beslag. Schep het beslag met een lepel in de bakvorm en bak de pupcakes gaar in ongeveer 25 minuten.
Vind je het leuk om er een extra feestelijke pupcake van te maken?! Smeer dan een klein beetje magere kwark of pindakaas op de bovenkant en dip deze in wat kokosrasp en als finishing touch een blauw besje er boven op.
Homemade bij Mrs Vaanhold 
Een reactie op “Peren Pupcakes”